Árvore decisória

Existem diversos focos para a definição de uma Árvore decisória. No caso do SE Risco a mesma foi originada da necessidade de controle e Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), que é um sistema de gestão de segurança de alimentos. Esse sistema baseia-se em analisar as diversas etapas da produção de alimentos, analisando os perigos potenciais à saúde dos consumidores, determinando medidas preventivas para controlar esses perigos através de Pontos Críticos de Controle (PCC). Atualmente, um sistema de APPCC pode ser certificado pela ISO 22000.

Um PCC é uma etapa na qual um controle pode ser aplicado, sendo essencial prevenir ou eliminar um perigo relativo à segurança dos alimentos, reduzi-lo ou mantê-lo em nível aceitável. As árvores decisórias são ferramentas que auxiliam na determinação dos Pontos Críticos de Controle (PCC) do processo ou do produto que será analisado, pois consiste em se fazer uma série de perguntas para cada etapa de elaboração do produto.

	Acione a seta localizada ao lado deste botão e selecione a opção desejada: ▪Incluir: Permite incluir uma nova árvore decisória. Veja mais detalhes sobre como realizar esta operação na seção Configurar árvore decisória. ▪Incluir nova revisão: Permite realizar uma nova revisão na árvore decisória selecionada na lista de registros. Este botão somente estará disponível se a situação da árvore for Homologado. Veja mais detalhes sobre como realizar esta operação na seção Revisar árvore decisória.
	Acione este botão para editar a árvore decisória selecionada na lista de registros.
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	Acione a seta, localizada ao lado deste botão, para exportar a listagem dos registros apresentados na tela principal para um arquivo Excel, configurar um novo relatório ou associar algum relatório existente ou para consultar os parâmetros que poderão ser utilizados na configuração de novos relatórios.
	Acione este botão para ativar ou desativar o registro selecionado na tela principal. Para visualizar os registros inativos, utilize o campo "Situação" do filtro Geral no painel de filtros de pesquisa.
	Acione este botão para realizar a cópia da árvore decisória selecionada na lista de registros. O início do identificador da cópia realizada será "Cópia de", facilitando sua identificação.